Kakavova-bučna pita





Pred nami je noč čarovnic, ko ponoči ulice razsvetlijo sveče v izrezljanih oranžnih bučah, mi pa se našemimo v kostume in se udeležimo strašljivih dogodkov. No ... iskreno ... nismo ravno pristaši maskiranja za noč čarovnic, radi pa spečemo oz. pripravimo kaj tematskega. :)

Spodaj vam ponujamo recept za netipično bučno pito, saj se buče niti ne čuti. Za pripravo pa ni potrebna pečica!


Sestavine:
Za piškotno testo:
  • cca 150 g maslenih piškotov
  • 70 g masla
  • 30 g temne čokolade
Za maso:
  • 150 g oranžne buče
  • 120 g kokosovega mleka
  • 50 g kakava
  • ščepec soli
  • cca 20 g sladkorja
  • po želji začimbe (cimet, pomarančna lupinica, limonin sok, ...)

Najprej pripravimo piškotno testo. Zdrobimo piškote, v posebni posodi pa stalimo čokolado in maslo. Vmešamo piškote in prestavimo v pekač. S prsti pritisnemo maso ob rob, da ustvarimo "testo". Postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Za maso olupimo in narežemo bučo na manjše koščke ter jo zmehčamo (v mikrovalovni pečici ali v vodi). Nato jo pretlačimo in dodamo vse preostale sestavine. S paličnim mešalnikom zmešamo v enakomerno maso, ki jo nato vlijemo v ohlajeno testo. Ponovno postavimo v hladilnik, da se masa strdi.
Okrasimo z naribano svežo bučo in belo čokolado.

Mačji nasveti:
  • Pekač predhodno naoljite ali ga obložite s peki papirjem. Na ta način se boste izognili nepotrebnemu lepljenju testa na rob. 
  • Predhodno postavite kokosovo mleko v hladilnik in za pito uporabite le strjeno kokosovo smetano, ki jo pred vmešavanjem v preostalo maso segrejte, da se utekočini.
  • Četudi ste morda pretlačili oz. spasirali bučo s paličnim mešalnikom, predlagamo, da bučo še "precedite" skozi fino sito, saj boste tako dobili bolj rahlo maso. 
  • V kolikor imate radi okus po buči, jo dodajte malo več in zmanjšajte količino kakava. 

p.s. To pito ste lahko videli tudi na Čokoljani, kjer smo sodelovali na tekmovanju Čokomojster. Tekmovalci smo morali v dvajsetih minutah pripraviti čokoladno-bučno jed, zato vam zagotavljamo, da je to res hitra in preprosta pita, seveda pa tudi okusna! ;)
Še fotografski dokaz:
Foto: Lea Benčina, vir: FB stran Čokoljane

0 comments:

Objavite komentar